Manger un US-Burger au Balmoral à Ixelles

Ce vendredi, je vous propose de remonter à une époque ou même moi je n’étais pas né.

Je vous invite à rejoindre Marilyn Monroe et James Dean pour manger un US-Burger ou un Tex-Mex avec un Coca-Cola ou un milk-shake dans l’ambiance d’un vieux diner américain traditionnel tout droit sorti d’une série télé des années 50.

La carte est fidèle à l’esprit de ce cadre complètement fifties.

Au petit matin, après ses concerts, Elvis, dans ce décor au style rétro américain, vient se faire servir par Betty Boop un Brunch « Made in USA » « eggs and bacon » composé d’œufs en version coque, plat, brouillé ou omelette, accompagnés de lardons, bacon ou saucisses.

A midi, c’est Ken et Barbie qui, revenant d’avoir été faire du surf sur la Côte Ouest, viennent sur ces banquettes en skaï rose, jaune et bleu ciel et sous ce néon fuchia fluo, se régaler d’un croque-monsieur, d’une salade ou d’un bon sandwich BLT (Bacon-Lettuce-Toast : trois tranches de bacon, de feuilles de laitue, et de tranches de tomate).

En fin d’après-midi, Sandy Olsson (Olivia Newton John) et les « Pink Ladies » viennent grignoter un pain perdu, des muffins, des crêpes, des brownies, des glaces ou des pancakes au sirop d’érable.

Mais parfois, c’est un air d’American Graffiti ou de Greace qui flotte, lorsque les « Pink Ladies » sirotent un milk-shake ; parce que le « Balmoral » est aussi un excellent Milk-Bar. En effet, sur ce fond de couleurs kitch, Sandy croise régulièrement Danny Zuko (John Travolta), le chef de la bande des « T-Birds », le gang rival des « Scorpions ».

Avant de s’affronter dans des courses de voitures épiques, les « Scorpions » dévorent l’un ou l’autre Tex-Mex : fajitas, tacos et burritos sous les jupes de Marilyn. Tandis que, à l’autre bout du Diner, sous les cadilacs, les « T-Birds » s’enfilent des spare ribs et de fabuleux US Hamburger maison accompagnés de frites, de « hash browns » (une sorte de paillasson de pommes de terre) ou de « wedges » (patates cuites au four avec une chapelure aux épices).

Rendez-vous à 20h au Balmoral place Georges Brugmann à Ixelles à proximité d'Édith Cavell.

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